З чого роблять шинку сьогодні? Її готують як із цілих шматків м'яса, так і з великорозмеленого фаршу, формуючи у вигляді ковбас або батонів. До складу шинки входять соєві білки, харчові фосфати, крохмаль, ароматизатори та підсилювачі смаку.
Згідно з ГОСТ Р 52427-2005, шинкою називається продукт з шматків безкісткового м'яса, підданий посолу з використанням масування, дозрівання та варіння з метою створення монолітної структури та пружної консистенції в готовому продукті. Солоне м'ясо готували вже у Стародавньому Римі, зокрема, у І столітті до зв.
Ретельно підібрані спеції додадуть чудового смаку та аромату шинці, приготовленій в домашніх умовах. Не містять консервантів та натрію глутамініна. Склад: білий перець, мускатний горіх, коріандр, червоний перець, імбир, кардамон, лавровий лист, гвоздика.