Покришіть листя у пластиковий контейнер, трохи присоліть, утрамбуйте, та можна заморожувати. Руккола після розморожування може трохи втратити гіркоту, але аромат та всі вітаміни збережуться повною мірою.
Покроковий фоторецепт
- Вимийте листочки руколи.
- Крок 1. Викладіть руколу у глибоку тарілку чи миску. Присипте сіллю. …
- Крок 2. Простерилізуйте банки для консервування. Вкладіть руколу, додаючи до кожного шару солі. …
- Використовуйте консервовану руколу як добавка до салатів, до м'яса, а також можете приготувати з неї соус.
Фахівці не рекомендують є руколу у великих кількостях, якщо в людини є якась із проблем: захворювання печінки; дискінезія жовчовивідних шляхів, коліт, подагра, гастрит, що супроводжується підвищеною кислотністю, серйозні порушення функціонування щитовидної залози та аутоімунні захворювання.