Купка курки – одна з найпопулярніших і корисних частин птиці. Вона містить багато білка, але є низькокалорійним продуктом. Грудки можна готувати різними способами: смажити, гасити, запікати. Але як домогтися того, щоб вона вийшла соковитою та м'якою?
Один із найважливіших моментів – правильний час варіння грудки. Якщо переварити м'ясо, воно стане сухим та жорстким. Якщо недоварити, воно може бути сирим усередині. Отже, скільки потрібно варити грудку, щоб отримати ідеальний результат?
Середній час варіння грудки курки становить близько 20-25 хвилин. Але це лише наближений час, оскільки все залежить від товщини шматка м'яса. Якщо грудка дуже товста, то для повного проварювання потрібно більше часу. Якщо ж грудка тонка, її слід варити менше часу. Щоб дізнатися, чи готова грудка, можна використовувати кулінарний термометр – внутрішня температура м'яса має бути близько 75-80 градусів.
| Час варіння | Стан грудки |
|---|---|
| 20 хвилин | Недовірена |
| 30 хвилин | Трохи соковита |
| 40 хвилин | Соковита |
| 50 хвилин | Дуже соковита |
| 60 хвилин | Пересушена |
Скільки варити курячу грудку щоб вона була соковитою?
Куряча грудка на кістки та зі шкірою приготується приблизно за 30 хвилин. Філе звариться за 20-25 хвилин, а якщо порізати його на шматочки – за 10-15 хвилин.
Скільки варити грудку щоб не була сухою?
Скільки варити грудку курки для салату Зазвичай достатньо 30 хвилин після закипання води. Потім можна залишити м'ясо в бульйоні ще на півгодини, щоб воно стало м'яким та соковитим. Зверніть увагу, що готувати грудку салату потрібно на повільному вогні, і вода повинна повністю покривати м'ясо.
Скільки варити філе курячої грудки?
Скільки варити філе грудки у каструлі Ціле філе без шкіри та хрящів слід варити 20-25 хвилин. Нарізаний навпіл продукт вариться 15-20 хвилин, а невеликі шматочки філе не більше 10 хвилин.